Flan de café

Agua
0.25 LITROS

Azucar Blanca Refinada
0.2 KILO

Azucar Blanca Refinada
0.3 KILO

Cafe Molido
0.01 KILO

Huevo De Gallina Blanco
10.0 UNIDADES

Leche Pasteurizada 3% Grasa
1.0 LITROS

Vainilla Lí­quida
0.005 LITROS


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Raciones

Esta Receta rinde para 10 personas

Preelaboración Preparar mise en place. Hervir el agua. Agregar el cafe. Mezclar. Bajar del fuego y enfriar.
Elaboración Mezclar los huevos. Agregar el azucar, leche,vainilla, y cafe. Hornear a 320 grados por 60 minutos aproximadamente.
Terminación Decorar con el caramelo y granos de cafe.